豆腐有哪些好吃的方法？

1、盐水焯水:将豆腐丁放入盐水中焯水30秒左右，出锅后沥干水分，再放入锅中煨、炖或焖。烫漂过的豆腐不仅可以去除豆腥味，而且由于内部水分的减少，可以更快地保持整体形状和口感。

2、冷冻法:将豆腐放入冰箱冷藏数小时至过夜，然后在室温下冷藏或除冰，无论是炒菜、炒菜甚至煲汤，都能快速吸收调味料，充分入味。

3、二次煮:可以先炒或煎，让外面变硬再煮，会更容易吸汁入味，口感也会升级。