每个人都能买得起，但是很多人觉得贵。为什么？
说起松茸，我们都知道它是一种特别珍贵的菌类，一年的上市时间特别短。而且松茸娇嫩细腻，不同于其他可以人工栽培的蘑菇。松茸生长环境复杂，人工模拟栽培成功的几率很小，所以目前市面上的产品都是天然松茸。
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在四川康定，当地的鲜松茸市场每天都是人来人往。新鲜的松茸售价60-100元一斤，当地人喜欢买来做菜。松茸干比较贵。毕竟10斤的松茸如果晒干就很不错了。最近买了一些松茸干，因为干货容易保存，做汤很好。
松茸含有丰富的蛋白质，含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等稀有元素。此外，它还含有双链松茸多糖、松茸多肽和世界上独一无二的抗癌物质——松茸醇三种珍贵的活性物质，是世界上最珍贵的天然药用真菌。松茸一般在每年10的8月上旬至6月中旬采集食用。它有一种特殊的香气，尝起来像鲍鱼，而且极其滑嫩爽口。
松茸太好了，出去玩不方便带新鲜的，就从当地市场买了些松茸干回来，味道特别浓。广东人一般喜欢用珍贵的食材做汤。松茸和老母鸡是煲汤的最佳搭配，老少皆宜。经常喝松茸汤可以提高免疫力，让人感觉很棒！
松茸焖老鸡汤
材料:松茸干50g，老母鸡1只，生姜1片，盐少许，清水适量。
练习:
1.干松茸需要清洗浸泡，不要浪费浸泡的水，浸泡过的有腥味的水还可以用来煲汤，不浪费。
2.准备一只老母鸡。广东人还是很讲究汤的食材的。鲜鸡最好是三黄鸡，或者本地鸡。如果不行，就买只老母鸡。老母鸡生长周期长，更适合煲汤。准备一小块姜。
3.我买了一只有鸡蛋的老母鸡。我把鸡皮和鸡油去掉，切一些姜片，放在冷水锅里，用武火煮，焯一下去血去沫。
4.将焯水后去除腥味的鸡肉放入砂锅/陶瓷汤锅中。大火烧开后，先撇去表面的杂质和一些油，这样汤就不会太油腻了。然后把泡好的松茸倒入汤锅里，小火炖1小时。汤煮好后，加入少许盐调味。
蘑菇鸡汤煮开的时候，房间里充满了浓浓的蘑菇香味。难怪蘑菇如此受欢迎。孩子可以适当喝蘑菇鸡汤增强抵抗力，大脑灵活，学习状态好。家里的老人或者孕妇也可以试试香菇鸡汤，提高免疫力。松茸汤味道非常好，脆而嫩，是一种独特而珍贵的食材。现在家家户户的条件都比以前好了，也更注重饮食了。松茸季到了，尽量用它来煮一锅温热的鸡汤吧！