沙琪玛兴华叫什么？

沙琪玛，又名萨其玛，是中国的一种特色糕点，也是满族的一种食品。清代三清墓上供奉的其中一个祭品，原意是“蘸糖的狗胸脯”。面条炒好后，用糖拌成小块。沙琪玛是北京著名的京味四季糕之一。以前在北京写《沙琪玛》《塞利玛》。沙琪玛具有米黄色，口感脆软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特点。近年来，山东沂水县的传统食品“冯饼”被发现是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的冯饼作为中秋贡品之一。

图例1

清朝在广州。

幸岛

一位满族将军，姓撒，爱骑马，爱打猎，每次打猎后都要吃一顿点心。我不能重复！有一次，萨将军外出打猎前，特意吩咐厨师“带点新的来”。如果他不能满足他，他准备回家吃自己。负责点心的厨师一听，心不在焉，用蛋液炒点心。偏偏就在这时，将军又催要点心，厨子恼羞成怒，大骂:“杀了那个骑手！”“只有急着去端出点心了。

没想到萨将军吃了之后还挺满意的。他问这种小吃叫什么名字。厨子马上回答:“杀了马。”结果撒将军听了“撒骑马”，故名。

图例2

一个做了几十年点心的老人，想创造一种新的点心，灵感来自另一种甜品，蛋卷。起初，他没有给这种点心起名字，所以他迫不及待地把它拿到市场上出售。但因为下雨，老人去了豪宅门口避雨。没想到那户人家的主人骑着马回来了，一脚把老人踢到路中央，地上还有一筐零食，都报销了。后来，老人又做了同样的点心卖，很受欢迎。当时有人问这种小吃的名字，他回答“杀马”，最后人们把名字提炼为“萨其玛”。

图例3

一个有根有据的故事是，努尔哈赤在远征的时候，看到一个叫“萨其玛”的将军，他的妻子在给他做点心。零食很好吃，放很久也不会坏，适合行军。努尔哈赤尝之，大加赞赏，并将食物命名为“萨其玛”。

传奇四

最靠谱的说法是“萨其马”是满语的音译。在满语中，“萨其玛”是“萨费比”和“马拉本比”的简称，有“切”的意思，因为“萨其玛”属于一个“切饼”加“编码”的过程，也就是。把它切成方块，然后编码。此词最早见于清代乾隆年间，傅焕等人编撰的《文清简》。在满语字典中，萨其玛是一种用亚麻和糖制成的砂糖果子(中文称为金丝饼)。因为当时没有中文替代，满语直接音译，所以也有“沙琪玛”“赛琪玛”等名字。