简单一手家常菜
1，扇贝粉丝。
所需材料:扇贝、粉丝、蒜、小葱、辣椒、料酒、盐。
生产步骤:
1.先把新鲜的扇贝去掉，把扇贝和肉分开，把肉里面黑色的东西拿出来，清洗干净，只留下新鲜的贝类和黄色的。洗净后，放入小碗中，加入一勺料酒腌制10分钟，将贝壳洗净备用。
2.将大蒜压平切碎，锅里的油煸炒后放入碗中备用。加入两勺蒸鱼和酱油以及一勺盐搅拌均匀。将葱和辣椒切碎备用。将粉丝用热水泡软，卷成球，放入壳中，然后放入扇贝肉中，加入一勺调好的汁。
3、放入锅中5分钟，撒上葱花即可出锅，好吃又好看，喜庆又团圆。
2、茄汁大虾。
所需材料:大虾、番茄酱、蒜、白糖、盐、姜、胡椒粉。
生产步骤:
1，大虾清洗干净，取出虾线，用剪刀在背面剪开，可以去掉大虾的爪子和尾巴，吃起来也比较方便。虾洗干净后，加入姜末和一勺料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟。
2.锅中放少许油，将大虾煎至变色，加入两勺番茄酱和一勺白糖，加入适量蒜末，翻炒均匀，开大火收汁。汤汁浓稠后，即可关火装盘。红色鲜艳是不是特别喜庆？
3.肥牛汤。
所需材料:肥牛卷、番茄、土豆、葱、姜、酱油、蚝油、生抽、番茄酱、胡椒粉、盐、白糖。
生产步骤:
1.把锅里的水烧开。水烧开后，把西红柿放进去煮。撕去外皮备用。把肥牛放入水中焯水。把土豆切成块备用。
2.把油放进锅里。油热后，倒入土豆翻炒至表面变色。然后将西红柿丁加入炒菜水中，加入清水，加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺白糖、一勺番茄酱和适量胡椒粉调味。
3.水烧开后撒一点葱花。
4.栗子烧鸡。
所需材料:栗子、鸡肉、大蒜、姜、葱、酱油、冰糖。
生产步骤:
1.栗子洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出，放入温水中，捞出，剥去外壳，洗净备用，鸡肉放入水中焯水2分钟取出。
2.在锅里放油。油热了，转小火把鸡肉和水一起炒。加入姜片和葱蒜再次翻炒入味。加入一勺生抽、一勺老抽、五颗冰糖、一勺盐翻炒均匀。将栗子倒入一碗开水中，盖上盖子，小火炖5分钟。然后可以打开盖子，大火收汁，撒上一点葱花。
5.清蒸大闸蟹。
中秋节怎么能吃到大闸蟹？虽然这个时候蟹黄和蟹膏不多，但是作为尝鲜还是可以的。把新鲜的大闸蟹用刷子刷干净，在蒸锅里放几片姜，大火烧开后把蟹肚朝上放在锅里，这样蒸出来的蟹黄就不会流出来了。煮5分钟后转小火继续蒸15分钟。此时不要打开，继续炖8分钟。
你喜欢这五道硬菜吗？喜欢的朋友记得转发收藏。在此，也祝大家中秋节快乐，国庆节快乐。