简单一手家常菜

随着中秋节的到来,我相信每个人都像我一样在计划明天的午餐。应该准备什么样的家常菜,简单又好看又好吃,深得家人喜爱?这里给大家分享5个家常菜硬菜的做法,简单好用。让我们用美酒佳肴来庆祝这个家庭团聚的日子。这里的硬菜,北方人应该不陌生,就是能上桌的菜,看起来面比较大的菜。

1,扇贝粉丝。

所需材料:扇贝、粉丝、蒜、小葱、辣椒、料酒、盐。

生产步骤:

1.先把新鲜的扇贝去掉,把扇贝和肉分开,把肉里面黑色的东西拿出来,清洗干净,只留下新鲜的贝类和黄色的。洗净后,放入小碗中,加入一勺料酒腌制10分钟,将贝壳洗净备用。

2.将大蒜压平切碎,锅里的油煸炒后放入碗中备用。加入两勺蒸鱼和酱油以及一勺盐搅拌均匀。将葱和辣椒切碎备用。将粉丝用热水泡软,卷成球,放入壳中,然后放入扇贝肉中,加入一勺调好的汁。

3、放入锅中5分钟,撒上葱花即可出锅,好吃又好看,喜庆又团圆。

2、茄汁大虾。

所需材料:大虾、番茄酱、蒜、白糖、盐、姜、胡椒粉。

生产步骤:

1,大虾清洗干净,取出虾线,用剪刀在背面剪开,可以去掉大虾的爪子和尾巴,吃起来也比较方便。虾洗干净后,加入姜末和一勺料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟。

2.锅中放少许油,将大虾煎至变色,加入两勺番茄酱和一勺白糖,加入适量蒜末,翻炒均匀,开大火收汁。汤汁浓稠后,即可关火装盘。红色鲜艳是不是特别喜庆?

3.肥牛汤。

所需材料:肥牛卷、番茄、土豆、葱、姜、酱油、蚝油、生抽、番茄酱、胡椒粉、盐、白糖。

生产步骤:

1.把锅里的水烧开。水烧开后,把西红柿放进去煮。撕去外皮备用。把肥牛放入水中焯水。把土豆切成块备用。

2.把油放进锅里。油热后,倒入土豆翻炒至表面变色。然后将西红柿丁加入炒菜水中,加入清水,加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺白糖、一勺番茄酱和适量胡椒粉调味。

3.水烧开后撒一点葱花。

4.栗子烧鸡。

所需材料:栗子、鸡肉、大蒜、姜、葱、酱油、冰糖。

生产步骤:

1.栗子洗净,放入沸水中煮5分钟,捞出,放入温水中,捞出,剥去外壳,洗净备用,鸡肉放入水中焯水2分钟取出。

2.在锅里放油。油热了,转小火把鸡肉和水一起炒。加入姜片和葱蒜再次翻炒入味。加入一勺生抽、一勺老抽、五颗冰糖、一勺盐翻炒均匀。将栗子倒入一碗开水中,盖上盖子,小火炖5分钟。然后可以打开盖子,大火收汁,撒上一点葱花。

5.清蒸大闸蟹。

中秋节怎么能吃到大闸蟹?虽然这个时候蟹黄和蟹膏不多,但是作为尝鲜还是可以的。把新鲜的大闸蟹用刷子刷干净,在蒸锅里放几片姜,大火烧开后把蟹肚朝上放在锅里,这样蒸出来的蟹黄就不会流出来了。煮5分钟后转小火继续蒸15分钟。此时不要打开,继续炖8分钟。

你喜欢这五道硬菜吗?喜欢的朋友记得转发收藏。在此,也祝大家中秋节快乐,国庆节快乐。