鱼香肉丝家庭版怎么做？

家庭版鱼香肉丝，我的拿手好菜，不正宗但绝对好吃。虽然在食品市场可以找到很多原料。

工艺:油炸口味:麻辣时间:

材料:猪里脊肉300克，冬笋40克，木耳100克，胡萝卜100克，辣椒50克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐5克，豆瓣酱15。

烹饪步骤:

1.所有主料的大图，葱姜蒜碎，里脊肉丝，胡萝卜，木耳，青椒。

2.照片中的两种酱料，左边是郫县豆瓣酱，右边是剁椒酱，超市里都能买到。

3.里脊肉切片，加入料酒、胡椒粉、蛋清、玉米粉腌制半小时。

4.锅中倒入油，将腌制好的肉丝放入快炒，炒至变色，即可出锅。

5.锅里放油，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝和木耳炒2分钟，取出。

6.将醋、酱油、糖、盐、玉米粉和适量的水混合成一碗汁备用。

7.锅中放油，放入葱姜末，红油之外放入郫县豆瓣酱和剁椒酱。

8.加入之前炒好的肉丝。

9.加入炒好的胡萝卜丝、木耳和青椒。

10.倒入果汁，快速搅拌均匀。倒入香油即可食用！

烹饪小贴士:所有食材放在一起炸的时候一定要快，这样会更嫩！