馒头蒸几分钟再吃？

2.蒸馒头时，锅一定要用冷水加热，逐渐升高温度，这样馒头坯受热均匀。刚开始不要用热水或开水蒸馒头，因为馒头容易夹手。馒头第二次醒发后，冷水开始蒸15分钟。蒸好后不要急着开盖再炖3分钟，以免馒头缩水。将蒸好的馒头从蒸笼中取出即可食用。