日常生活中有哪些防癌食物？
2.蔬菜根:香菜根、芹菜根、萝卜皮都含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以用盐、醋、酱油、香料做成泡菜，是降血压、降血脂和预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
3.鱼眼，尤其是蠓科的鱼眼，富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这些天然物质可以增强大脑的记忆力和思维能力，对预防记忆力下降、胆固醇升高、高血压等疾病大有裨益。
四、鱼鳞营养学家发现，鱼鳞中含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤其是钙和磷，是一种特殊的保健品。将鱼鳞煎或煮制成鱼冻，可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁上的沉积，促进血液循环，预防高血压和心脏病。此外，常吃鱼鳞还可以预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和骨折。
5.橘络中含有一种叫芦丁的维生素，能保持人体血管的正常弹性和密度，降低血管壁的脆性和通透性，防止毛细血管出血，有助于减少高血压患者的脑出血和糖尿病患者的视网膜出血。平时容易出血的人，尤其是容易动脉硬化的老年人，吃橘络更有益。
6.辣椒叶含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素等营养成分，甜嫩可口。焯水后可凉拌食用，具有祛寒暖胃、养肝明目、减肥美容的作用。此外，适量食用花椒叶还能促进胃液分泌，增加食欲，适用于肠胃虚弱、消化不良、胀气、胃寒疼痛等。
七、鱼骨、兽骨、鸡骨架是炖汤、炒菜、火锅的重要原料。骨头比肉更有营养。在显微镜下，主要由钙组成的管壁上有无数海绵状的小孔，钙营养丰富。猪骨产生的蛋白质、铁、钠、能量都比鲜肉高很多。其蛋白质含量比奶粉高23%，是猪肉的2倍，比牛肉高61%，比鸡蛋高1倍。至于磷和钙的含量，是其他食物无法比拟的。尤其难得的是，骨头中所含的营养成分比植物性食物更容易被人体吸收。
八、芹菜叶:芹菜含有丰富的钾，是治疗高血压及其并发症的首选，对动脉硬化、神经衰弱患者有辅助治疗作用。芹菜叶柄含水量高，热量低，是钾的优质来源。有些人吃芹菜时喜欢把叶子扔掉。事实上，叶子应尽可能与芹菜叶柄一起食用，因为芹菜叶含有丰富的钙、铁、钾、维生素A和c，芹菜的叶和茎含有挥发性物质，气味芳香，能增强人的食欲和性欲。
9.新鲜鱼鳔有些人经常把大鱼鳔加工成鱼干，但是扔掉看起来像废物的淡水鱼或海鱼的小鱼鳔。其实鱼鳔也不是废物，可以和猪蹄、豆腐等原料一起炒或炖。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%，还含有钙、磷、铁。它被誉为“海洋人参”，不仅是一种理想的高蛋白低脂肪食品，具有很大的滋补作用，而且是一种具有重要医疗功能的良药。