酸木瓜的制作方法

材料

原材料:

豆腐1，

鲫鱼2斤(汗，忘了生拍了。煎好后我才会拍照。

家里买的是自然生长的那种，很好吃，可惜在昆明根本吃不到)

配料:葱，香菜，蒜，姜，草果，胡椒，

干酸木瓜片(不是大家都吃的夏威夷木瓜)，

坏辣椒(就是腌制的碎辣椒)，酱油，盐，干辣椒面。

1.新鲜鲫鱼买回来后，去除内脏(我不敢做，都是奶奶帮忙做的)，用盐+胡椒粉+姜丝腌制1小时去腥；豆腐切小块，葱、香菜切段，姜切丝，蒜切片备用。

2、大火，冷锅冷油(加油前可以用姜裹住锅，据说不沾锅)，将鲫鱼煎至金黄，放入碗中备用。

3.锅底留点油，把鲫鱼倒入，加入凉水，木瓜干切片，蒜片，姜丝，葱花，少许盐，倒入2汤匙酱油，煮20分钟。

4.等汤再次沸腾后，加入干辣椒面和烂辣椒煮5分钟，差不多切好豆腐块再煮5分钟。

5.烹饪前加入切碎的洋葱和香菜。

色香味全营养酸木瓜的新方法

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2007-6-21

22:49:59

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作者:

你的微笑

]

原料:木瓜

柠檬

辣椒

盐

糖

一个

木瓜切片

二

将柠檬拧成汁。

三

将辣椒切成颗粒。

四

按照上面的顺序搅拌均匀，加入少许盐，喜欢甜品的话可以加糖。

这味道好极了。

相信很多人都吃过酸木瓜。此法色香味俱全，不仅美味开胃，而且营养丰富...

因为柠檬果实含有许多营养成分，如糖、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C等。此外，还有丰富的有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷等。对促进新陈代谢，延缓衰老，增强身体抵抗力很有帮助。但其实柠檬除了有强身健体的功效外，还是一种美容价值很高的食物，不仅有美白的功效，其独特的果酸成分还能软化角质层，使皮肤白皙有光泽。它性质温和，味苦无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、消积化滞、健胃止痛的作用。高血压、心肌梗塞患者常喝柠檬饮料，对改善症状、缓解病情非常有利。柠檬与钙离子结合可形成可溶性复合物，能有效缓解钙离子对血液的凝固作用。柠檬在我国常用于治疗高血压。方法很简单。取1柠檬和10菱角放在一起用水煎服，疗效明显。

补充说明:一斤左右的木瓜，需要半斤左右的柠檬。