请告诉我如何做咖喱牛腩好吃。

练习1

食物准备

牛腩500g，土豆洋葱蒜1汤匙，咖喱酱3汤匙，盐1汤匙，鸡精和酱油，糖2汤匙，蚝油1汤匙，水2汤匙。

(1)牛肉切块，洗净，焯一下，过冷，沥干；将洋葱切成片。

(2)土豆去皮，切成角块，炸至颜色金黄，盛出；烧热1汤匙油，炒香洋葱，放好待用。

(3)烧热3汤匙油，爆香蒜末，加入咖喱酱和1汤匙糖，炒香后倒入牛肉，炒好后加水盖住牛肉，烧开，转小火，炖至筷子能插入牛肉，然后放入剩余调料，继续炖至牛肉足够烂，加入土豆炖一会，最后放入洋葱。

练习2

食物准备

牛腩半斤，胡萝卜1根，土豆半个，洋葱半个，椰奶约100ml半碗，咖喱2块。

生产步骤

咖喱牛腩

1.牛腩切成大块，用开水浸泡备用；胡萝卜和土豆切成滚刀块，洋葱切成片。

2.炒锅烧热油，放入牛腩翻炒片刻。

3.给牛肉加足够的水。大火烧开后，转中火加盖焖半小时。

4.加入胡萝卜、土豆和洋葱，炖10分钟，加入椰奶和咖喱块，再煮5分钟。

练习3

食物准备

配料:牛腰肉、胡萝卜、椰奶、土豆、洋葱、咖喱块。

辅料:葱、姜、料酒

生产步骤

1.准备材料。

2.把牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗，直到没有血渗出。锅里放冷水，烧开煮两分钟(不要盖)。取出，用水冲洗干净，沥干备用。

3.胡萝卜和土豆洗净，去皮，切成小块。洋葱去皮，切成片。

4.锅烧热，倒入油，将油倒入步骤3的蔬菜块中，中火翻炒至胡萝卜和土豆表面略呈棕色，盛出待用。

5.用锅里剩下的油爆香姜片和洋葱片。

6.倒入煨好的牛腩，翻炒两分钟左右。

7.向锅中加入足够的水，煮沸，撇去浮沫，加入一汤匙料酒。

8.煮沸后，转小火，盖上盖子，小火炖两个小时。

9.打开锅盖，放入第四步炒好的蔬菜块，放入三块咖喱块，搅拌煮沸，盖上锅盖焖10分钟。

10.打开盖子，加入30ml椰奶，搅拌均匀，品尝一下，如果淡了，适当加点盐，调一下口味，就可以上桌了。