真皮蛋和人工皮蛋有什么区别?

真皮蛋和人工皮蛋的区别是:颜色不同,表面不同,味道不同。

第一,颜色不同

1、真皮蛋:真皮蛋的蛋壳颜色较深,因为蛋壳上有一层霜状粉末,但不明显。

2、人工皮蛋:人工皮蛋的蛋壳中含有少量的石膏,所以会比真皮蛋亮一些。

第二,表面不同

1,真皮蛋:真皮蛋的表面会有细致的突起,很有质感,蛋壳也比较厚。

2、人工皮蛋:人工皮蛋表面粗糙杂乱,表面摸起来光滑,而且很薄,捏起来有碎的感觉。

第三,味道不一样

1,真皮蛋:真皮蛋有明显的鸡蛋味,真皮蛋的蛋黄一夹就碎。

2、人工皮蛋:人工皮蛋没有鸡蛋明显的腥味,而且人工皮蛋的蛋黄像橡胶一样有弹性。