真皮蛋和人工皮蛋有什么区别？

第一，颜色不同

1、真皮蛋:真皮蛋的蛋壳颜色较深，因为蛋壳上有一层霜状粉末，但不明显。

2、人工皮蛋:人工皮蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真皮蛋亮一些。

第二，表面不同

1，真皮蛋:真皮蛋的表面会有细致的突起，很有质感，蛋壳也比较厚。

2、人工皮蛋:人工皮蛋表面粗糙杂乱，表面摸起来光滑，而且很薄，捏起来有碎的感觉。

第三，味道不一样

1，真皮蛋:真皮蛋有明显的鸡蛋味，真皮蛋的蛋黄一夹就碎。

2、人工皮蛋:人工皮蛋没有鸡蛋明显的腥味，而且人工皮蛋的蛋黄像橡胶一样有弹性。