黑胡椒和黑胡椒一样吗?
不一样。黑胡椒和胡椒是不一样的。黑胡椒虽然属于胡椒,但是胡椒也可以分为白胡椒和黑胡椒,而不仅仅是黑胡椒。所以不一样。胡椒是通过轧制热带植物胡椒树的果实制成的。黑胡椒粉是由未成熟的干果加工而成,果皮起皱发黑,气味难闻。
胡椒(学名:Piper nigrum)是胡椒科开花藤本植物,又名黑川胡椒,原产于印度马拉巴尔海岸。其辛辣的果实是人们最早使用的香料之一。
同样的水果是白辣椒、红辣椒、青椒的原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区广泛种植。黑胡椒的果实成熟后会呈暗红色,内含一粒种子;果实晒干后会变成直径5毫米的花椒核果。