韩国生章鱼酱的做法

材料:

章鱼头400克，两根香葱(切丝)，三瓣蒜(蒜末)和两片姜(姜末切片)。

成分:

韩式辣酱1.5茶匙，盐，香油0.25茶匙，料酒1茶匙。

练习:

1.用盐水洗章鱼头(直到没有泡沫)。

2.用开水烫章鱼头，控干。

3.将热油炒至五成热。加入洋葱丝、姜末和蒜末，炒香。

4.放入章鱼头，翻炒几下，加入辣酱，料酒，盐，翻炒几下，加入少许淀粉勾芡，出锅前点香油，放入碗中。(撒芝麻)

PS:

1，章鱼硬，可以用鱿鱼代替坏牙。

2.如果你喜欢洋葱，你可以在煎鱼之前先炒洋葱丝。

3.水淀粉可以用水代替，煎至汁干。

4、烫章鱼和炒章鱼的时间一定要短，否则章鱼很容易变老。