早餐有几种粥?比如:燕麦粥,香奶,黑米,还有什么粥?这些粥怎么做?分享一下具体做法,有奖励!

1,皮蛋瘦肉粥

材料:瘦肉1块(猪蹄筋最好)、皮蛋2个(无铅皮蛋,一个比较健康,一个没有那么酸橙味)、生姜1块、水足够、油盐适量。

练习:

(1)煮粥的水先烧开再放材料:大汤锅放大量水,烧开再放材料。当水再次沸腾,咸饭和一个切碎的皮蛋,第一个皮蛋切碎和米饭一起煮,皮蛋就会融化,融入粥的味道;

(2)先大火,后小火,火候要足:水开时,加入食材后,先煮20分钟,再转小火1小时。热量充足时,粥就会松软可口,容易消化;

(3)粥的质地处理:小火煮1小时后,将第二个皮蛋切碎放入粥中,煮最后半小时,关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时就可以煮出没有石灰味的第二个皮蛋。

2、青菜鱼粥

配料:鱼肉白肉

-30g,1青菜,一些酱油和-1/4碗米饭。

方法:

(1)去掉鱼刺,把鱼炖熟。

(2)将米饭、清汤、鱼倒入锅中,一起煮。

(3)将蔬菜和菠菜倒入锅中,一起煮。

(4)煮至粘稠时加入酱油调味。

3、鸡腿香菇粥

材料:鸡腿肉200克,香菇20克。

练习:

1:将大米洗净,放入锅中,加水2000g,烧开后用小火煮成粥。

2:将鸡腿肉和香菇放入另一个锅中,加入姜片和水,烧开后小火煮。

3:将炖好的鸡腿和香菇倒入粥锅内,用文火煮一会儿,再拌入葱花、盐、胡椒粉和熟油调味,撒上香菜碎。根据个人喜好和习惯,香菜粉也可以省略。

4、鸡蛋菠菜粥

材料:鸡蛋-1/2、胡萝卜-1/5、菠菜-1、米饭-1/4碗、高汤-1/2杯、盐-若干。

方法:

(1)把胡萝卜和菠菜炖好,切碎。

(2)将米饭、高汤、切碎的胡萝卜和菠菜倒入锅中,一起煮。

(3)煮开后加入捣碎的蛋糊搅拌,加盐调味。

5、草菇鱼粥

材料:1碗稠粥,鱼200克,草菇50克,青菜适量,葱和姜末。

调料A:肉汤1杯B:精盐、味精1/2小勺,香油1/4小勺。

练习:

1.鳕鱼洗净,切成长方形薄片,草菇和四季豆焯透,捞出沥干水分。

2.将调料A放入锅中煮沸,加入姜末,将草菇略煮,加入稠粥煮沸,加入鱼片煮,最后加入调料B调均匀,加入四季豆,撒上葱花。

6、黄花菜瘦肉粥

原料:黄花和瘦肉。

50g,100g大米。

辅料:盐、葱、姜。

练习:

1.黄花菜洗净,瘦肉切片备用。

2.将姜、米、黄花放入开水中,煮成粥,再放入葱、肉,肉熟时加盐调味。

7.泥豆粥

材料:大米1杯,黄豆50g,清水12杯,鲥鱼罐头100g,豌豆适量,葱姜末适量。

练习:

1.大米洗净浸泡30分钟,黄豆浸泡12小时,取出用开水焯一下去除豆腥味,豌豆焯透。

2.将大米、黄豆、清水放入锅驼机,大火烧开,转小火慢煮1小时。当粥粘稠时,加入鲱鱼豌豆和调料,搅拌均匀,撒上葱花和姜末。

8、米粥泥

材料:大米50克,蛋黄泥少许。

练习:

1.将大米洗净,加水适量,放入小锅内,小火煮至烂烂。

2.过滤粗渣,加入蛋黄泥,搅拌均匀。

9、生滚蟹粥

材料:螃蟹2只,大米40克。

辅料:姜丝5克,葱花5克,盐2克,1克鸡精,5克香油。

练习:

1.螃蟹洗净,去壳,剁碎;将大米洗净备用。

2.将砂锅放入大火中,按2:8的比例加入大米和清水,大火烧开后,改用小火继续煮。

3.当米饭软烂后,加入准备好的螃蟹和姜丝继续煮。米粥煮好后,加入盐和鸡精拌匀。撒上少许香油,撒上葱花。

10,状元和状元粥

材料:猪肉50克,猪肝50克,粉丝50克,猪里脊50克,五花肉50克,米饭50克,油条1根。

辅料:姜片、葱丝、葱花、香菜、盐。

练习:

1.猪肉、猪肝、粉条、猪腰、五花肉洗净备用,油条切段,猪肉、猪肝、猪腰切丁备用,大米洗净。

2.取一口深锅,加入能盖过粉条和五花肉的水,煮至沸腾。加入五花肉、粉条、姜片、葱丝,煮约1小时至软,取出沥干水分。粉丝切段,五花肉切细条备用。

3.米饭用水煮开后,用文火。加入盐和其他材料(油条除外)煮沸。吃之前放油条,香菜,葱花。

11,腊肉白菜粥

食材:稠粥1碗;芹菜50克;腊肉100g;葱花少许;200克卷心菜

调料:A:植物油2汤匙;九韶1汤匙B:肉汤1杯;盐1/3小勺;味精1/2茶匙;一点胡椒粉

练习:

1.锅火上加热,放入腊肉和调料A,煎至金黄色,分层,熟透,改锅为刀备用。

2.白菜洗净,切成段,焯一下,沥干水分。芹菜洗净,切块。

3.将稠粥倒入锅中,烧开,放入腊肉、大白菜芹菜碎和调料B,搅拌均匀,然后起锅,撒上葱花。

12,萝卜火腿粥

材料:白萝卜1/4条;稠粥1碗;牛肉100g调料:

3杯高汤,1/4小勺胡椒粉;鸡粉1/2茶匙

练习:

1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片,然后中间横切成夹刀片;夹在萝卜中间的火腿片。

2.将高汤和胡椒粉放入锅中,放入萝卜牛肉煮20分钟,加入稠粥后加入鸡粉。

13,香菇鸡粥

配料:稠粥1碗