热天工作累了喝什么汤?
几种清热解毒的汤:
首先是肉汤
■猪蹄黄豆汤
食材:猪蹄、黄豆、油、盐。
制作:①将黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄洗净。
(2)将材料放入盛有水的炖锅中,炖至黄豆熟,用油和盐调味。
功效:此汤具有养血通乳、清热利尿、解毒治疮的作用。适用于气血不足、产后乳汁不足、或乳房阻塞引起的乳房炎症、乳房胀痛等症。
■冬瓜生姜干贝老鸭汤
材料:冬瓜一斤,姜瑶柱一两块,老鸭一只,瘦猪肉三两块,陈皮一块,盐少许。
制作:
(1)蒋耀珠浸,洲。冬瓜带皮和瓜仁,一口咬定,切成厚片。老鸭洗净,去毛,去内脏,切鸭头、鸭尾,开边,切成四块,沸水中滚五分钟。瘦肉和陈皮洗净。
(2)砂锅加水,大火煮至水开,再放入材料,中火继续煮三小时,加少许盐调味,即可食用。
功效:此汤具有清热生津、滋补养颜的作用。如果你身体虚弱,虚损,津液不足,皮肤干噪,可以用这个汤作为食疗。
■丝瓜莲螺蛳汤
材料:丝瓜一斤,鲜荷花三朵,响尾蛇一两条(干),生姜一根,红枣两枚,盐少许。
制作:
(1)将干燥的拨浪鼓浸湿,清洗干净。丝瓜洗净,去皮,对半切开,切成块。将荷花、生姜、红枣洗净。莲花花瓣;生姜去皮切块;大枣去核。
(2)砂锅内加入清水,用武火煮沸至水沸腾,再加入丝瓜、响尾蛇、生姜、红枣;继续小火炖三个小时,放入莲瓣,略煮,加少许盐调味,即可食用。
功效:本品能滋阴清热,美容祛斑。如果湿热蕴结,小便短,乏力,食欲不振,皮肤瘙痒,感暑,口干口渴,本品可作为食疗。
■珍珠笋苹果鸭心汤
材料:珍珠笋一罐,苹果两个,鸭心六个,姜一片,盐少许。
制作:1,珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去核、切块;鸭心剖开;生姜去皮,切块。2.砂锅加水,用猛火煨至水沸,再放入材料,继续用中火煨数小时,加盐调味,即可食用。
功效:此汤具有清热润燥,宁心安神,养颜美容,消积化滞,减少脂肪堆积的作用。如果你皮肤干燥,便秘,脂肪过多,可以用这个汤作为食疗。
■黥布良堂
材料:猪肉6两,山药3元,薏米3元,玉竹2元,芡实3元,百合2元,莲子3元。
方法:1。将食材洗净,将猪肉切成细块。
2.用6碗清水,将食材一起放入锅中,煮2小时左右,用少许盐调味。
功效:此汤具有清凉、散热、滋补的功效。它适合在咸宜的整个家庭。
■悉尼瘦肉汤
食材:雪梨2个,两瘦肉4两,南北杏3钱,麻黄1.5钱,蜜枣3个,冰糖适量。
方法:1,将雪梨切成4块,只去掉核和芯,不去皮。
2、放适量水,将食材一起放入锅中,煮3小时左右,加入冰糖,再煮5分钟即可饮用。
功效:雪梨能清热降火。此汤可治久咳热哮。
■鸡肉椰子肉汤
材料:椰子1个,香菇1个,鸡肉半只,瘦肉3块,火腿燕窝少许。
方法:1,把燕窝泡在水里去掉细毛,香菇就水了。
2.将燕窝、椰肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿、香菇泡水放入锅中,然后加入适量的水,3小时后即可食用。吃的时候可以加点酒,更甜。
功效:消暑解热
■丝瓜瘦肉汤
食材:丝瓜半斤,瘦肉5两,油盐适量。
方法:1。材料洗净,丝瓜切块,瘦肉切片。
2.锅中放入适量水,将食材放在一起,煮约1小时,即可调味饮用。
功效:丝瓜性凉味甘,入肝、胃经。能清热化痰,凉血解毒。
■紫菜稀肉汤
原料:紫菜5元,瘦肉4两,油盐适量。
方法:1。先把紫菜泡在水里洗干净,然后把瘦肉切片。
2、用适量的水、紫菜、瘦肉一起放入锅中煮沸调味,再煮一会儿即可饮用。
功效:紫菜味甘、咸、寒。能清热利湿,软坚化痰,还能治疗水肿和脚气。
■绿豆老鸭汤
材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8元,油盐适量。
方法:1。将老鸭洗净,去内脏。
2.绿豆泡发洗净后,与老鸭、土茯苓一起放入锅中,用清水分5碗煮4小时左右,调味即可。
功效:此汤能清热利湿解毒,对面部疤痕、水痘也有疗效。
■枸杞菊花焖排骨
材料:排骨一斤,枸杞1一把,干菊花几十朵,姜1小片。
做法:1。飞完洗排骨。2.枸杞、菊花洗净备用。
3.将排骨、枸杞、生姜放入砂锅中,加入适量清水,转小火慢炖两小时,再放入菊花煮几分钟,再加盐调味即可。
功效:清热解毒,养颜祛痘。
■野苋菜炖鲫鱼汤
配料:白鲫鱼、野生苋菜头、山药、扁豆、红豆、蜜枣。
性味:甘、温、无毒。
归经:入胃、肾。
苋菜头不同于普通苋菜头。苋菜是常见的野菜之一,生长在荒地、田野、森林等地。它以幼嫩植物的茎和叶为食用部位,只用根和叶。味甘微苦,具有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、利尿通淋的功效。
做法:将白鲫鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净,与野生苋菜头、山药、扁豆、赤小豆一起放入砂锅中,加入适量清水,大火滚后小火炖两小时,再放入蜜枣,煮几分钟,加盐调味。
功效:和中补虚,清热解毒,除湿利水,补虚胜,暖胃食,温中降气。
第二,素食汤
■红枣芹菜汤
材料:五颗红枣和八盎司香菜。
制作:红枣洗净,香菜去根、去叶、去茎,洗净。将两种食物放入水中煮20分钟,然后调味。
功效:本汤具有健脾和胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿的作用。适用于肥胖、便秘、高血压或产妇精神萎靡、血虚、饮食紧张、精神失常等。
■莲子汤
原料:莲子20g,薏苡仁、芡实各10g,银耳1g(用水洗净)。
做法:先将莲子、芡实、薏米放入油锅中煸炒,然后加水、银耳炖。
功效:能滋阴养心,清热祛暑。对夏季炎热引起的失眠有很好的效果。
■苦瓜汤
材料:新鲜苦瓜4个,排骨500克。
做法:新鲜苦瓜去皮洗净切块,排骨洗净切块,加入调料放入烧开的锅中,小火慢炖。
功效:具有清心解毒的功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎、夏季消化不良有效。
■百合汤
材料:百合50克,生地20克,鲜冬瓜切片100克,蛋清少许。
做法:先将百合、地黄、冬瓜放入沸水中,水开后将蛋清放入锅中,再加入少许盐、味精、肉油。
功效:具有清凉、清热、安神的功效。便秘、尿赤热的人可以选择。
■三豆汤
原料:取等量的黑豆、绿豆、红豆。
做法:将三种豆混合在一起,用清水洗净,放入锅中,将一份“三豆”加入三份水中,用小火煮沸,每日1-2次,每次1碗。
功效:黑豆清热补肾,绿豆清热解毒解暑,红豆清热利尿消肿,三豆并用,真是解暑清热的佳品。
■海带汤
原料:紫菜15g,香菇50g,芦笋100g。
做法:香菇、芦笋加水、紫菜切丝,放入开水中,用植物油、味精、料酒调味。
功效:经常食用此汤不仅营养价值高,还具有解暑、滋补身体、预防动脉硬化、升高血压的作用。
■鱼头豆腐汤
材料:嫩豆腐300克,鲜鱼头2个,料酒,盐,酒精,胡椒粉,葱,姜。
工作方法
1.将鱼头、葱、姜放入汤中煮熟,豆腐适当切片备用。
2.鱼头烧开后,将豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一起放入锅中,直至豆腐熟透。
特点:豆腐嫩,汤汁鲜美。
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