牛油果的哪个部位吃？

牛油果吃果肉可以生吃，但果核和果皮不能直接吃，一般没人吃果皮和果核。牛油果果肉细腻嫩滑，奶油味，无甜味。大多数人第一次吃都很不习惯，甚至会觉得无爱。果核和果皮是苦的。果核可用来榨汁或煮水，果皮可用来泡水，有益健康。

2.怎么吃

因为牛油果果肉比较软，一般用勺子舀出后都是果泥的形状，生吃的话比较没意思，不妨试试其他吃法。果肉可以榨汁或与水果如香蕉和苹果或蔬菜如胡萝卜一起制成沙拉，也可以与牛奶或酸奶一起制成奶昔。此外，还可以做牛油果蒸蛋、牛油果虾、牛油果意大利面等。牛油果经过加工，可以变得超级好吃。

第二，牛油果

1，牛油果(学名:Butyrospermum parkii？Kotschy)，落叶乔木，树高10-15m，DBH 1-1.5m；树冠呈展开状，枝繁叶茂，枝干粗壮多节，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，呈乳白色。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上表面锈色，后两面无毛。中脉上表面有凹槽，下表面圆形，非常凸。30多对侧脉相互平行，两面微凸，网脉细。叶柄是圆的。花梗被锈色柔毛；萼裂片披针形，在外面有毛；花芳香甜美，花冠裂片卵形，全缘。浆果呈球形，直径3-4厘米，可食用，味道像柿子；种子卵圆形，黄褐色，有光泽，有侧痕，长方形。花期6月，结果期65438+10月。

2.鳄梨的营养价值

牛油果是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质以及高含量的钠、钾、镁、钙等元素。其营养价值可与黄油媲美，甚至有“森林奶油”的美誉。一般作为生果食用，有的做成菜和罐头。

鳄梨富含钾、叶酸和维生素B6。它还含有多种矿物质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。，还含有大量的食用植物纤维。每100克生牛油果含74.3%的水、2克蛋白质、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦热量。是一种高能量低糖水果。牛油果脂肪含量高，含有大量不饱和脂肪酸。具有健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的作用，对人们的健康十分有益。牛油果含有大量的维生素和叶酸，对美容保健也很有效。

3.鳄梨适用人群

牛油果一般人群都可以吃，尤其是妇女、儿童、老人以及孕期、哺乳期或更年期的职业人群。

女性吃牛油果可以平衡雌激素，在分娩时减掉多余的体重，保护子宫和子宫颈，预防宫颈癌。

年老体弱者可以吃牛油果，可以调理身体，补充营养。富含不饱和脂肪，对减少心血管疾病的发生很有帮助。还能降低胆固醇，降低血脂，保护心血管系统，保护肝脏。

坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。因为它富含维生素A、E和B2，对眼睛有保护作用。