零失败，超级滑嫩的虾，豆腐，蒸蛋

零失败超级滑嫩鲜虾豆腐蒸蛋，口感细腻，营养丰富的家常菜。下面从配料清单和制作步骤两个方面来说明:

成分列表:

* 2个鸡蛋

* 250克内酯豆腐

* 6只鲜虾(去壳去虾线)

*适量的葱

* 80-100ml温水。

*适量的盐和胡椒

*酱料(蒸鱼黑豆油、芝麻油、高汤或开水)

生产步骤:

1.食材准备:将内酯豆腐切成小方块，放入大碗中，然后放入冰箱冷藏半小时，让豆腐渗出多余的水分。在虾中加入一茶匙盐，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净，放入碗中。加入一茶匙玉米淀粉，拌匀备用。小葱洗净，切小葱，鸡蛋打入碗中，加盐打匀。

2.制作蛋液:将蛋液与温水按照1:1或1:1.2的比例混合，然后加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3.蒸鸡蛋羹:将豆腐取出，倒出渗出的水，将蛋液倒入豆腐中，用保鲜膜包好，中火蒸10-12分钟。

4.准备虾仁:在蒸鸡蛋的同时，将虾仁均匀的放入锅中，加入一勺食用油，盖上锅盖炖3-4分钟，直到虾仁变色。

5.组装虾仁鸡蛋羹:取出蒸好的鸡蛋羹，去掉保鲜膜，将虾仁均匀的放在鸡蛋羹上，再蒸2分钟。

6.调料:上菜前倒入调料酱(蒸鱼、酱油、香油、高汤或开水)，再撒上葱花。

这种零故障的超滑鲜虾豆腐蒸蛋不仅制作简单，而且味道鲜美，是一种适合家庭制作的健康菜肴。