怎么做才能让手擀面吃起来超级好吃？

说起面食，相信很多人都吃过。它是我们生活中常见的食材，其做法可以说是五花八门。这包括各种蛋糕，面包，馒头等等，都很好吃。特别是做一个手工面，真的很厉害。不仅锅的整体胃口更强，入口的味道也是能量满满，让人越嚼越香。有时候吃几碗，很香。

那这个时候肯定有人好奇。既然手工面这么好吃，我该怎么办？其实手擀面的整体做法很简单。整个过程中最重要的是和面。这一步，面团一定要和好，不能太硬，否则面容易散。而且在揉面的过程中，一定要互相努力，才能有更好的口感。

准备好材料

原料:面粉一斤

辅料:盐5克，鸡蛋2个。

手工面的步骤

第一步:将面粉、盐和鸡蛋放入盆中。(如果你比较注意的话，可以把蛋黄分开，只用蛋清，效果会更好！)然后加水，一边慢慢加水，一边用筷子快速搅拌至絮状。加水时切记不要一次加太多水。建议你分阶段加水，这样容易控制，也不会把面粉搅得太稀。

第二步:面粉搅拌好，就可以开始和面了，把絮状的面粉揉成面团，醒发10分钟左右。将面团再次揉成光滑的面团。如果不光滑，再醒几分钟，直到面团光滑。

第三步:然后用擀面杖把揉好的面团擀成圆饼，厚度可以自己决定。记得不要太薄，但也不要太厚，适中就好，然后用擀面杖擀，擀到厚度和饺子厚度，然后晾十分钟左右。

第四步:在干面团上撒一些玉米粉。家里有玉米淀粉的话会更爽滑，以后煮面的时候汤也不会糊。用擀面杖把它卷起来，然后一层一层叠起来，用刀切成均匀的宽条(切记刀一定要够快，否则面条很容易被切到)。在这里，手工面的制作过程就完成了。

手工面概述

通过以上步骤，相信很多人对手工面的做法有了更深的了解。其实手擀面的整体做法可以分为两步。第一步是擀面。这一步，鸡蛋和盐一定要放进去。很多人会忽略这一步。其实加进去会让面条更有活力。第二步是煮面条。众所周知，面条一定要用水煮，这样才不会糊底。一般面条煮一分钟左右就熟了，时间太长容易断，很影响口感。