肘关节怎么做？

肘子需要桂皮、八角、蒜、姜、葱、花椒、香叶、料酒、酱油、红枣、枸杞、盐。具体做法如下:

1，猪肘(带带骨)让师傅什么都买四六。

2.肘子洗干净后放入砂锅，加入适量冷水，水不要过肉。加入桂皮，八角，大蒜，姜，葱，胡椒和香叶。

3.大火烧开后捞出浮沫。没有提前焯水的肉里面会有很多脏东西，泡沫会慢慢去除。这个过程持续十分钟。时间足够，不怕麻烦的可以先焯一下，不会有太多的削减。

4.然后加入料酒、酱油、红枣、枸杞、盐。煮40分钟左右筷子可以轻松穿透时，关火。

5、拿出来，可以加调料凉拌，也可以直接蘸蒜泥吃，很好吃。