你想要牛排怎么做？

在英语中，有相应的短语来代表不同的牛排成熟度。

1，1半熟:半熟

近乎生的，几乎是带血的牛肉，烹饪时只烤到肉的表面。其他的大部分都是鲜红色血的生牛肉。

2，3分熟

表层和底层呈浅棕色，里面的肉多为鲜红色，有明显的血丝(肌红蛋白)。

3、三分熟:中等

和汉堡一样，上下两层都是熟的，中间50%的肉是粉红色的生肉，有肉汁和少量的血(肌红蛋白)。

中井:中井。

大部分都是熟透的，中间只留一条红色的缝，几乎没有血(肌红蛋白)，只有肉汁。

三分熟(全熟):全熟。

近熟，外面是棕色，太阳穴部分是浅棕色，几乎没有肉汁。

牛肉的营养价值

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练持续时间更长。

牛肉含有维生素B6。对蛋白质的需求越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。

牛肉中含有肉碱。鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量很低，牛肉却很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

以上内容参考人民网-牛肉有什么营养价值？