冷土豆丝:家常菜大全

折叠练习1

配料:土豆、洋葱、青椒、花椒、酱油、陈醋、盐、香油。

步骤:

1.将土豆削皮，用丝绸清洁器刷成细丝。

2.把擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉洗掉，成品才会好看。

3.将青椒和洋葱切丝，洋葱切碎。

4.把锅里的水烧开，把土豆丝放进去煮。因为它们很好，不需要煮太久。基本上，水差不多烧开了。如果土豆变软的时间太长，味道就不好了。

5、将焯水的土豆丝放入冷水中冷却，控水。

6.控水后的土豆丝放入盆或大碗中，放上葱花、青椒丝、葱花，加盐、酱油、陈醋。

7.炒锅烧热放香油，小火炒辣椒。

8.取出辣椒，将热油倒入盆中，会发出咝咝的声音。

9.最好撒几滴香油，用筷子拌一下。

小贴士:

土豆本身就是减肥食品。所以为了更好的保留其营养成分，麻油用于凉拌，对于想减肥的人来说再合适不过了。香油润肠通便，滋阴补虚，助消化，有利于排除体内毒素。

折叠练习2

食物准备

土豆，红辣椒，白醋，香油，盐，辣椒油。

生产步骤

1，土豆去皮，刨成细丝，红辣椒洗净，去籽，切成细丝；

2.烧开一锅水，将土豆丝放下，煮熟后捞出；

3.将土豆丝捞出，放凉，沥干多余水分；

4.加入红辣椒丝、白醋、香油、盐和辣油，拌匀即可食用。

折叠练习3

食物准备

土豆、白芝麻、盐、醋、蒜、胡椒粉、酱油、糖、辣椒粉、五香粉、零食、香油。

生产步骤

1，土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；

2.将土豆丝用清水冲洗数次，将表面的淀粉清洗干净，用清水浸泡；

3.锅中烧开开水，将泡好的土豆丝煮熟；

4.将煮好的土豆丝从过冷河中取出，然后放入加有冰块的凉开水中彻底冷却，再取出沥干水分；

5、醋、酱油、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油、香油调成汁，浇在土豆丝上拌匀。