喝人参鸡汤有什么好处？人参鸡汤有哪些功效？

人参鸡汤是一道美味佳肴，是肉类食物和滋补食物的完美结合，也是最具代表性的传统菜肴之一。人参是一种名贵的中药材，具有补益元气、健脾益肺、安神益智、调节体内代谢和激素分泌的功效。

工作方法

材料:鲜人参2根、笨鸡半只、猪蹄200克、枸杞3克、生姜3克、葱3克、大枣10克。

调料:盐5g，鸡粉5g。

1.先把鸡剖开洗干净，再把猪切块，把鲜人参洗干净。

2.锅中水烧开至沸点，放入鸡猪展中煮熟去除表面血渍，然后倒掉，用水冲洗干净。

3.将猪肝、鸡肉、鲜人参、枸杞、生姜、红枣放入炖锅内，加水炖2小时，加盐、鸡粉即可食用。

技巧

枸杞应选用颗粒大、肉厚、色泽红、质地软、味甜的枸杞，并应放置在阴凉干燥处，以防受潮和虫蛀。

营养价值

人参性平，味甘，微苦，微温。可大补元气、复脉、健脾益肺、生津止渴、安神益智。

鸡肉味甘，微温。能温中补脾，益气养血，补肾填精，祛除心中邪气。