炖猪肉的步骤及调味炖猪肉的做法介绍

1.主料:瘦猪肉500g，调料:酱油100g，料酒5g，白糖5g，葱5g，姜5g，八角3g，桂皮5g。

2.选择五花肉，切成八块。

3.葱切段，姜切块。

4.先将肉放入锅中炸至发白时，加入料酒、酱油、白糖，再加入葱、姜、大料、桂皮。稍微搅拌后，加入高汤，烧开，撇去浮沫，小火炖一个多小时，肉就酥烂了。