蒸肠粉（拉肠）使用的蒸屉大多是铝制的，不是很危险吗

蒸肠粉（拉肠）使用的蒸屉大多是铝制的，而这种材质并不会带来危险。以下从食材清单和制作步骤两个方面阐释：

在食材清单方面，蒸肠粉的主要食材包括粘米粉、瘦肉、鸡蛋、葱花、熟油等。其中，粘米粉是主要成分，它的作用是让肠粉具有粘性，能卷成条状。瘦肉和鸡蛋则是提供口感和营养的来源，而葱花则起到增加香气的作用。熟油则可以使肠粉表面光滑，口感更好。这些食材都是常见的，且安全性得到了保证。

在制作步骤方面，蒸肠粉的制作过程相对简单。首先，将粘米粉和水按照一定的比例混合，搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。然后，将瘦肉和鸡蛋加入到混合物中，再加入适量的盐、胡椒粉等调料，继续搅拌均匀。接着，在一个大的平底锅中倒入适量的水，烧开后将搅拌好的粉浆倒入蒸盘或蒸笼中，再将蒸盘或蒸笼放入锅中，盖上锅盖，蒸煮数分钟即可。最后，将蒸好的肠粉取出，撒上葱花和熟油即可食用。

总的来说，蒸肠粉的食材安全性得到了保证，制作过程相对简单，且使用的蒸屉材质铝制并没有危险性。因此，可以放心享用这道美食。