红薯淀粉一般用来做什么？

红薯淀粉可以做成红薯淀粉蛋卷、红薯粉条炒菜、红薯凉粉、红薯淀粉鸡蛋皮等等。红薯淀粉又叫地瓜淀粉、红薯淀粉、红薯淀粉、红薯淀粉、石粉等。

它是由红薯淀粉等制成的粉末。红薯粉一般是颗粒状的，有粗颗粒和细颗粒。通常粗颗粒的还是家里买比较好。红薯淀粉和玉米淀粉一样，溶于水后会发粘，而红薯粉的粘度比玉米淀粉高。

所以中式菜肴增稠的时候比较少用红薯粉，因为粘度很难控制。它被广泛应用于中式点心的制作中，比如山饺。红薯淀粉吸水能力强，在制作零食、粉条、粉条方面独具一格。红薯淀粉颜色较深，颗粒较粗，糊化后粘度较难控制，所以多用于制作中式小吃，如山水饺。

有多种用途

因其口感滑韧，也非常适合做粉条、粉丝。吃火锅经常用的红薯粉就是用它做的。红薯淀粉也可以用来炒菜。腌排骨沾粗红薯淀粉。油炸后口感酥脆，颗粒皮能刺激食欲。红薯淀粉有很多用途。红薯淀粉可以做成粉条、红薯、菜面馒头、面条。

不过蒸馒头的时候加了红薯粉和面粉，面条可以以后再做。还有一个就是红薯粉可以增稠。红薯粉的吃法有很多。最好的办法是吃红薯粉配白面粉来挂面，筋道爽滑，好吃。红薯淀粉是由红薯加工而成的一种食品，属于淀粉类食品，热量相对较高，主要含有大量的糖分、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，营养价值丰富。