谁知道做广式月饼最简单的方法?
1.
转动
将糖浆、花生油30g融化,将水舀入盆中,搅拌均匀,倒入低粉100g,搅拌均匀成球,室温静置一小时。
2.
让它静置一段时间来做馅。用香莲蓉填满它,加入蔓越莓干,用手揉成团。
3.
加入50克低筋面粉和10克花生油,与之前的面团重叠搅拌。
4.
将馅和皮分成15块,每块皮约18g,馅约38g。
5.
把皮在手掌上压平,把馅放进去。
6.
用下颚和手指轻轻推动,用皮包裹馅料,放入模具中,压在烤盘上。
类型
7.
15片全部排好,做13片时烤箱可以预热. 56438+080度。
8.
烤箱烤5分钟,皮微微变色。取出月饼,稍微晾干,然后用毛刷刷上薄薄的一层全蛋液。刷的时候刷子一定要少沾蛋液,以免填满花纹的线条,造成花纹不清晰。涂上蛋液后,继续在烤箱里烤15分钟。出炉冷却,室温下回油。
豆果莲蓉蔓越莓广式月饼的做法分享给大家!