婺源美食推荐

1.糊豆腐来到婺源，当然要吃当地最有特色的糊豆腐——这是婺源最有名的糊菜。餐馆老板的第一道菜，连我这个婺源人，去餐馆都要点这道菜。一个简单的豆腐糊，由豆腐、肉末、猪油渣、笋干、菊花、虾皮、香菇、姜、葱等十几种配料组成。味道比较淡。在豆腐糊里加入肉松，拌在一起吃。味道简直不太好。除了糊豆腐，糊南瓜、糊菊花也是不错的选择。2.粉蒸肉这种方法的肉不油腻不柴，味道很嫩。一般的蒸肉会和干菜、青菜一起蒸。干菜蒸肉，肉吸收了干菜特有的香气，两种菜搭配一次能吃两种美味。超级划算！3.沱川蒸豆腐这种豆腐和普通菜市场的豆腐味道不一样。良好的...你就知道是什么味道了。就是好吃，没有普通豆腐那么重。婺源有“荤不可蒸，素不可糊”的说法。除了粉蒸肉，沱川还有粉蒸鱼、粉蒸甲鱼、粉蒸冬笋、粉蒸豆腐，也值得一试。4.水煮红鲤红鲤也是婺源的一大特色。说到婺源，你一定会想到红鲤鱼。这种鱼不仅可以观赏，还可以食用。做法:水煮红鲤鱼头小尾短，背宽肚大，全身红色。洗净沥干后，将鱼放入绿色花盆中，撒上精盐，浇上老水酒或酒糟(老水酒和酒槽是秘密武器，使鱼的味道更加鲜美醇厚)，将鱼身均匀铺开。腌制几分钟后，将葱白、姜丝、水发香菇、咸猪油或腌制好的火腿片全部放在鱼上，小火煨十分钟，再用小火煨五六分钟，即可食用。