最正宗的红烧排骨做法

最正宗的红烧排骨做法如下：

主料：排骨

辅料：桂皮、八角、香叶、冰糖、姜、蒜苗、啤酒、米椒、葱、料酒、油、盐、鸡精、蚝油

1、准备好排骨，清洗干净，凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟。

2、过凉水清洗干净浮沫。

3、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时下入排骨煸香。

4、翻炒均匀，加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀。

5、加入啤酒、盐翻炒均匀，转入电高压锅焖20分钟。

6、时间结束后，加入鸡精和蚝油调味，收干汤汁，加入蒜苗翻炒均匀。