荷叶茶的制作方法和步骤

首先你要选择合适的时间，一般在农历八月。如果采摘过早，会大大降低荷叶中荷叶碱和黄酮的含量，不宜过早采摘。采摘的方法只能是人工采摘，机器采摘会使荷叶茶中含有太多的杂质，这样一旦喝了不仅没有效果，反而会让人生病。但是目前除了我们，超市和药店卖的荷叶绝大多数都是机器批量采摘的。

2.洗净干荷叶

干荷叶一定要仔细清洗。这一步非常重要。我们一般都是用水龙头一个一个的清洗。让每一片荷叶绝对干净。其实超市和药店卖的荷叶茶根本不会清洗。这也是为什么在外面买荷叶茶会有卫生问题的原因。

3.清蒸荷叶茶

干荷叶清洗后不能直接晾干，所以荷叶的颜色会变黄。正确的做法是把荷叶稍微蒸一下。这使得荷叶味道更好，颜色更绿。

4.干荷叶

荷叶茶一定要很干，不然很容易发霉。