用彩椒做鸡肉卷的经典做法？

黄椒和红椒各一个(切丝)，鸡胸肉400 ~ 450克，盐和黑胡椒适量，中筋面粉250克，盐1/4茶匙，水150克，橄榄油1茶匙，酱油1茶匙，米酒0.5茶匙。

工作方法

1，卷饼做法:将所有卷饼材料放入调理盆中，用刮刀5min，取出，在桌上撒些面粉，揉5分钟至面团光滑，让盖布静置20分钟。

2.将面团分成6份，稍微搓圆，用手掌压平，用擀面杖擀成16~18cm左右的圆形。

3.确定锅热了(不用放油)后，把扁面团放上去。转小火30分钟左右，面团就会膨胀起来。用抹刀稍微压平，然后翻过来烤30秒左右上色(需要把面团放在高温的锅里，这样面团可以在短时间内烤好)。

4.烤好的饼皮可以用布盖上保温，然后和其他饼一起烤。

5.馅料做法:鸡胸肉加入所有腌料，腌制半小时。如果鸡胸肉太厚，就从侧面切片，这样煎的时候会很快熟。

6.锅热后加入一些橄榄油，将切丝的彩椒炒熟，加入适量的盐和黑胡椒，取出备用。

7.锅再热，将鸡胸肉煎至熟透(不要煎太多，会烧木头)，待肉稍微冷却后取出，双手将鸡胸肉撕成条状，可以加粗，可以厚，这样咀嚼起来味道更好。

8.【组合】:将烤好的玉米饼放入鸡胸肉丝和彩椒中，卷起来即可享用。