豆干回锅内的做法步骤图,豆干回锅内怎么做

豆干回锅肉的做法步骤

1. 五花肉洗净后加水煮20分钟,至8分熟,捞起凉冷后切片,备用;豆干切块,备用;生姜切块备用。

2. 热锅加少量油(肉质煸炒过程会出油),放入生姜煸炒两下后倒入五花肉,煸炒至表面发黄,但不可太干;把肉赶在一边,放入豆瓣半勺,油煎至豆瓣分散,与肉充分混合,上色。

3. 倒入豆干,利用锅内油稍微煎一下下,然后在与肉混合翻炒,加入味精、鸡精,出锅。