在家怎么做红烧鱼？

2.将去皮的鱼去皮，去腮去肚，洗净，用稀盐腌半小时。

3.锅中放适量油，烧热后放入姜片炒香。

4.加入去皮的鱼，慢慢煎一会儿。

5.加入适量的水(一般与鱼齐平)，盖上锅盖，大火煮。

6.烧开后放入辣椒、洋葱、芹菜，继续大火煮。

7.最后加入担担面酱(也可以试试郫县豆瓣酱，根据自己的喜好)，中火收汁装盘。