餐厅菜单和菜谱的区别和联系

Menu 1原指餐厅提供的菜品清单。现在指的是电脑程序运行过程中出现在显示屏上的选项列表，也指各种服务项目列表，含义更广。广义的菜单是指餐厅内与餐饮企业的产品、价格、服务有关的所有信息，不仅包括各种文字、图片、视听资料、模型、实物资料，还包括顾客点餐后服务员所写的菜单。狭义的菜单是指餐饮企业为方便顾客点餐而准备的介绍本企业产品、服务、价格的各种印刷品。

菜谱是厨师使用各种烹饪材料，通过各种烹饪技术创造的一道菜的烹饪方法。现代餐厅里，商家用宣传册介绍自己的菜品，并配有美食地图、价格、介绍等信息。

“菜单”一词来源于拉丁语，意思是“指示备忘录”。这是记录厨师名单的备忘录。现代餐厅的菜单不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话来总结:“菜单就是餐厅提供的目录和宣传册。是餐厅的消费指南，也是最重要的名片。

从两者的定义可以看出，菜单只是指各种菜品的清单，菜单还包括烹饪方法和材料。