羊骨头汤的营养和功效？

补肾强筋，用于治疗疲劳、消瘦、腰膝酸软、筋骨拘挛、白浊、淋证、久泻、痢疾。

禁忌人群

发烧的人不宜食用；火气大的要小心。

适宜人群

一般人群都可以吃。

中医常说“肾主骨生髓”，即人体的骨骼与肾功能有关，主张以形补形。这说明有些动物的骨头有助于我们补肾，其中羊骨头是最适合我们补肾的。羊骨补肾的记载早在古代就出现了，后来经现代医学证实，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、胶原蛋白等成分，都具有补肾壮骨、温中止泻的作用。

羊骨的营养价值

羊骨也是很好的补钙品，富含磷酸钙、碳酸钙、胶原蛋白等成分。据测定，羊骨中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，它还含有少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁和铝。

钙和磷的含量远远高于其他食物。尤为可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更容易被人体消化吸收。特别是当身体缺乏黏蛋白和胶原蛋白时，会加速人体衰老。

羊骨中有胶原蛋白、骨粘蛋白和弹性蛋白，还有中性脂肪(比较大)、磷脂和少量糖原。

总之，羊骨头汤的营养价值体现在补肾强筋，治疗疲劳、消瘦、腰膝酸软、肌肉挛缩、白浊、淋证、慢性腹泻、慢性痢疾等。羊骨头汤一直被认为是一种补品。冬天实在冷的时候，需要喝羊骨头汤保暖。