虾球海带汤好吃又有营养。在家怎么做？

虾球紫菜汤好吃又有营养。咸宜老少咸宜，这种汤在家煮很方便，所以下面小编就和大家分享一下具体做法。

虾球和海带汤，食材丰富。首先需要准备好鲜虾、紫菜、玉米淀粉、鸡蛋、枸杞等蔬菜。鲜虾以青虾为主。我们把青虾的头部切掉，打开背部去掉虾线和虾壳，然后把加工好的虾肉剁成虾酱。如果要做十个左右的虾球，用十个左右的青虾就够了。将虾酱放入碗中，倒入少许。加入适量的盐，用筷子顺时针搅拌，让虾酱更浓，中间不要放任何水和油，否则就没吃完。下面我们用手将搅拌好的虾酱挤成小虾球，放在案板上备用。然后我们把鸡蛋打散，放在锅里，摊成薄薄的蛋卷，切成丝放在盘子里备用。

做虾球海带汤很简单。其实这道菜做虾球最重要。实际烹饪过程并不复杂。我们找个汤锅，放少一点油，炒葱花，然后倒适量开水，加一勺盐，把虾球放进去，煮五分钟左右，看到虾球自己浮起来，说明熟了。然后把海苔撕碎，把鸡蛋丝放进去，浇上去。烹饪前撒一把葱花。还可以放入自己喜欢的其他蔬菜，如裙带菜、优迈菜、杭白菊等。，这样味道会更丰富。做这道菜的时候，大家都喜欢在里面加粉条，但是加的时候要注意，会特别吸汤。

虾球和海带汤，制作过程中有很多需要注意的地方。这个汤看起来很简单，但其实很多细节还是需要大家注意的。比如我们做虾球的时候，淀粉是可以一点一点加入的。如果一下子加了很多淀粉，虾球会变得Q弹不足，而且做虾球的时候，不要放任何五香粉，鸡精等。在整个过程中，否则会掩盖虾的鲜味。而且煮汤的时候可以中火煮。放进去的时候不要马上搅拌虾球，不然虾球就散了。

这个汤很好喝，整个过程不要加太多调料，不然不会这么鲜。