红糖有什么营养作用？与之相适应的食物有哪些？
红糖性温，味甜；白糖性平，味甜。
红糖具有补血益气、止痛、健脾暖胃、消食散寒、化瘀的功效。白糖具有润肺生津、补中益气的功效，可解酒。
红糖和豆浆不宜与红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀”，不利于吸收。白糖没有这种现象，可以和豆浆一起用。
红糖和竹笋不宜同吃。红糖甘温，竹笋甘寒，食物的药性略有矛盾。但所谓相克，主要在于两者复杂的生化成分。竹笋蛋白含有16 ~ 18种氨基酸，其中赖氨酸与糖加热易形成赖氨酸糖基，对人体健康有害。
红糖和牛奶不宜同吃。红糖是一种粗制品，未经提纯含有较多的非糖物质和有机酸(如草酸、苹果酸)。牛奶中的蛋白质遇到酸碱容易凝结或沉淀。如果在牛奶中加入红糖，当有机酸达到一定浓度时，蛋白质就会凝集变性，其营养价值就会大打折扣。所以牛奶里不要放红糖。
糖和茶不应该一起吃。茶叶味苦性寒，能刺激消化腺，促进消化液分泌，增强消化功能，有一定的清热解毒作用。如果在茶里加糖，这种功能就会被抑制。
糖和含铜的食物不宜同吃。铜是人体必需的重要微量元素之一，参与体内多种金属酶的合成。人体缺乏铜会引起铁代谢紊乱、贫血、缺氧、骨骼疾病、发育迟缓等。由于锌与铜的比例增加，干扰了胆固醇的正常代谢，导致冠心病。铜缺乏还可引起心肌细胞氧化代谢紊乱，导致各种心肌病变。过多的糖会降低含铜食物的营养价值。日常食物中，有核桃、贝类、动物肝脏和骨骼、豆荚、葡萄干等。所以，当人体缺铜，需要用含铜的食物来弥补时，最好少吃糖。最近，美国科学家警告说，果糖和糖会阻碍人体对铜的吸收。铜的日常摄入已经不足，糖对铜摄入和吸收的影响，使人严重缺铜。这种现象在中国也存在。因此，中国食品报也告诫人们:“过多的糖会阻碍人体对铜的吸收。”
红糖和皮蛋不宜同食，会产生不良生化反应，引起中毒。
糖精和蛋清不宜同食，会导致中毒，严重的会导致死亡。
糖精和利口酒不宜同食，会导致中毒。甘草20克，可水服解毒。
糖精和煮鸡蛋不要一起吃，加热。鸡蛋中的氨基酸和糖精会发生生化反应，生成一种叫做糖基赖氨酸的化合物，破坏鸡蛋中的氨基酸成分。产生的化合物有毒，必须用15g水煎服才能解毒。
红糖的最佳搭配是红糖+山楂红糖+黑豆红糖+黑木耳。