丸子的做法，如何让蒸丸子好吃，蒸丸子的家常做法

肉丸——众所周知的家常菜。有各种不同风味的烹饪方法。蒸出来的丸子保留了原味，咸咸的，很好吃。

食品

佐料

猪肉馅

500克

佐料

香葱

适量的

精力

几块

盐

适量的

淡酱油

2汤匙

玉米淀粉

1勺子

姜末

1勺子

熟色拉油

2汤匙

清洁水

适量的

黄酒

2汤匙

麻油

1勺子

步骤

1.准备猪肉馅。加入适量黄酒，分次加入清水，搅拌均匀。每次水分完全吸收后，再加入下一次，使肉馅吸收足够的水分，体积膨胀。加入适量姜粉，2汤匙生抽，同向搅拌至胶状，加盐调味，加入2汤匙熟色拉油，加入适量葱花和1汤匙香油搅拌均匀。

2.肉馅放入冰箱，稍微冷藏，更容易操作。

3.用勺子取适量肉馅放在手心里围成一个圈。

4.用勺子把肉丸吹到手心，打几下，让肉丸变得结实。

5.把准备好的肉丸放在盘子里，保持距离，放两片姜，加两勺凉水。

6.将锅里的水烧开，放在蒸笼上，将盘子放在蒸笼上。盖上锅盖蒸十分钟。

7.蒸丸子，去掉姜片。

8.1小勺淀粉加适量水制成水淀粉，用于增稠。

9.将蒸丸子的汤倒入锅中，加入淀粉水，煮至粘稠状。

10.将煮好的汤汁浇在丸子上，撒上葱花。

技巧

1，调好肉馅加水搅拌，味道却不干燥。加入熟色拉油，口感滑嫩。2、用勺子吹丸子打，丸子紧实。3.蒸的时间根据肉丸的大小灵活控制。4、肉丸勾芡裹汤，味道更好。最好不要省略。