桂圆干有什么营养价值？谁需要多吃，谁不能吃？

我们在生活中经常会看到桂圆干。把桂圆干做成桂圆干，味道很好，而且还把桂圆中的很多有益成分都锁住了。是南方特产，常用来泡水、煮粥、煲汤。甜味能渗透食材，让食材变得美味。

但是，桂圆干是桂圆干之后的食品。新鲜的龙眼本来就是富含糖分的水果。高血糖、糖尿病患者不能过多食用。干燥后的升糖负荷(食量与升糖速度关系的一种度量)急剧上升，其升糖速度更高。最好不要一次吃太多，否则吃糖多了可能会影响血糖，还可能因为糖分堆积而堆积成脂肪。

建议每天吃3~4个桂圆干，不一定是干的。泡水后吃果肉、汤、粥都是不错的选择，可以减少糖负荷，对血糖影响较小。但正是因为桂圆干富含糖分，吃桂圆干可以快速恢复体力，缓解疲劳，低血糖时吃几个，很快就能缓过来。

龙眼肉中含有黄酮类和多酚类物质，具有抗自由基、抗氧化、延缓衰老的作用。龙眼肉在古籍中有记载。比如《神龙本草经》中龙眼肉可以“制五脏邪气”，对脏器有很好的调理作用。经常吃桂圆可以治疗厌食症，使人变聪明。《本草纲目》也提到了龙眼肉的好处，说龙眼肉能开胃健脾，补虚益智，桂圆性温味甘，能健脾胃，养血安神。中医认为，龙眼肉可以缓解血虚，对贫血、盗汗、产后水肿、脾虚等症状有调理作用。现代研究发现，龙眼肉水提取物对宫颈癌有抑制作用，也有提高免疫力的作用。龙眼肉制成的药酒等饮料也有安神养心的功效。

桂圆干泡水很适合血糖高的朋友。可用于口腔不好、记忆力差、体质弱的中老年朋友煲汤、熬粥。有很好的效果，对于贫血和体力不支的孕妇也有很好的缓解作用。但需要注意的是，身体虚热，脾胃偏热，消化不良的朋友可能会加重热证。疮、目赤等热证严重的朋友不适合多吃，血糖高、糖尿病的糖友也不适合多吃。