猪肝能补血吗？

猪肝的铁含量比较高，是猪肉平均含量的3倍。铁是人体造血的必要原料，猪肝也有血红素铁，容易被人吸收利用。因此，猪肝可以改善患者造血系统的生理功能，对缺铁性贫血、夜盲症有一定的辅助治疗作用。对于容易贫血的人，妇女、儿童或特殊人群，吃猪肝是比较经济实用的方法。

猪肝富含维生素A和铁、锌、铜等微量元素。维生素A的重要作用是维持眼睛的视觉功能，维持皮肤和粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素A的人容易视力不好，容易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，晚上容易感冒。猪肝含有的维生素A远远超过鸡蛋、鱼和肉，所以吃猪肝有助于治疗夜盲症和维持视力。

扩展数据:

猪肝的其他功效:

1，改善皮肤

猪肝含有丰富的维生素A，能维持正常的生长和生殖功能，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。

2.肝炎的预防

猪肝中含有维生素C和微量元素硒，这是一般肉类食物中所没有的。能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞生成，治疗急性传染性肝炎。

3.解毒

经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用。

参考资料:

猪肝是补血的“小能手”，但这些人一定不能吃猪肝——人民网