梅菜红烧肉怎么做

(2)大火烧开，撇去泡沫，然后转小火；

3煮至用筷子容易插入后关火；

4取出用冷水浸泡；

5冷却后擦干厨房纸巾上的水，烧热锅，加入适量的油，将五花肉皮放下煎熟；

6直到五花肉的皮炸至金黄色；

7取出用冷水浸泡；

8热锅，放少许油，炒大块葱姜；

9翻炒出香味，加入泡好的梅干菜继续翻炒；

10加入少许盐和糖调味，搅拌均匀；

1放入碗中，挑出姜、葱；

12将冷却后的五花肉切成厚度适中的块；

将13放入碗中，然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒、糖、葱、姜片；

14腌制均匀，腌制一小时以上；

15将腌制好的肉片放在碗底，铺上炒好的梅干；

6菜，扣一盘，高压锅小火蒸15分钟；

17拿出来备份放在底部；

最后在表面撒上一些小葱，美味的新年菜“梅子红烧肉”就完成了。