排骨炖豆腐怎么做?

食材准备:排骨适量,豆腐一盒,可选大白菜、姜片、蒜瓣、葱段、八角、花椒、干辣椒、甜面酱、酱油、料酒、盐。

1,排骨洗净,剁成大块;准备好所有的材料。

2.烧开一锅开水,把排骨放进去,焯水至变色,捞出备用。

3.提前烧一壶开水,以后再用。移开油锅,倒入油,倒入食材,炒香。

4.倒入煮好的排骨,翻炒片刻,加入适量酱油,再加入一汤匙甜面酱。甜面酱不能少。翻炒均匀。

5.放入开水,没过排骨,放入盐,烧开后转小火,盖上锅盖炖至少30分钟。

6、豆腐切成大块待用。(如果不喜欢北豆腐的味道,也可以换成嫩豆腐,做法也一样。)

7.如果想吃蔬菜,白菜是个不错的选择。白菜洗净,切成大块。

8.排骨炖好后,倒入豆腐,稍微翻炒一下,继续炖20到30分钟。

9.最后加入白菜继续炖10分钟左右,直到白菜软烂。