排骨炖豆腐怎么做？

食材准备:排骨适量，豆腐一盒，可选大白菜、姜片、蒜瓣、葱段、八角、花椒、干辣椒、甜面酱、酱油、料酒、盐。

1，排骨洗净，剁成大块；准备好所有的材料。

2.烧开一锅开水，把排骨放进去，焯水至变色，捞出备用。

3.提前烧一壶开水，以后再用。移开油锅，倒入油，倒入食材，炒香。

4.倒入煮好的排骨，翻炒片刻，加入适量酱油，再加入一汤匙甜面酱。甜面酱不能少。翻炒均匀。

5.放入开水，没过排骨，放入盐，烧开后转小火，盖上锅盖炖至少30分钟。

6、豆腐切成大块待用。(如果不喜欢北豆腐的味道，也可以换成嫩豆腐，做法也一样。)

7.如果想吃蔬菜，白菜是个不错的选择。白菜洗净，切成大块。

8.排骨炖好后，倒入豆腐，稍微翻炒一下，继续炖20到30分钟。

9.最后加入白菜继续炖10分钟左右，直到白菜软烂。