蒸咸鱼的小窍门

五花肉蒸麻友鱼干准备材料:麻友鱼干200g，五花肉200g，生姜1片，酱油少许，花生油适量。

具体做法:1。将咸鱼干切成小块，用清水浸泡5分钟，使鱼干变软变轻。

溜溜球是一种海洋鱼类，由于其生理特性，溜溜球一离开水面就死亡。在市场上很难吃到新鲜的麻友鱼，但只能吃到冰鲜或腌制的麻友咸鱼。

2、五花肉带皮，清洗干净，切成0.5厘米厚的小块放入盘中。

3.姜切成姜丝，放入有五花肉的盘中，加入少许酱油和花生油，搅拌均匀，腌制片刻。记住，五花肉不需要盐。酱油只有新鲜和丰富多彩。和咸鱼干一起蒸，会吸收鱼干的咸味。

4.将盘中的五花肉均匀铺在盘底，捞起泡好的鱼块沥干水分，铺在五花肉上，再铺一层姜丝，然后在鱼块上浇上花生油。

5.在蒸锅里放入适量的水，烧开。水烧开后，把菜放进去蒸12分钟。我们通常煮米饭。当米饭沸腾时，我们在电饭锅里蒸菜。咸鱼干饭特别香。