季节性蔬菜品种。

蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香椿、竹笋、马兰头、葫芦、韭菜。

水果:番石榴、大枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(晚春)。

第二，夏天

蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、山楂、空心菜、芦笋、红薯叶、竹笋、生菜、西红柿、白菜、茄子。

水果:草莓、莲雾、桃子、李子、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

第三，秋天

蔬菜:秋葵、荸荠、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、四季豆(芸豆)、红薯叶、豆角、山药、大白菜、扁豆。

水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橙、枣、山楂、核桃。

第四，冬天

蔬菜:青椒、卷心菜、大白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵和生菜。

水果:橙子、橘子、柚子、大枣、甘蔗、释迦牟尼。

不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应不同季节、不同环境生长，在适宜的条件下生长最旺盛，营养最丰富，味道最好。如青菜，适应低温气候，夏天收获的鸡毛口感清淡，冬天收获的青菜口感甜糯，十分爽口。

有经验的消费者都知道，结霜的蔬菜吃起来更甜，因为蔬菜中的淀粉在低温下在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖转化为水溶性葡萄糖，增加了细胞液中的糖浓度，不仅增强了植物的抗冻性，还增加了甜味和口感。

再比如冬天的菠菜，不仅吃起来香甜糯糯，而且营养成分是夏天菠菜的8倍。相反，西红柿、黄瓜等蔬菜适应在温度较高的环境中生长，7月份收获的水果维生素C含量是1月份的两倍。所以从营养和口感上来说，时令蔬菜可以达到完美的效果。