做南瓜派需要什么材料

我一般都是用南瓜煮粥或者直接蒸，但是同样的做法吃起来总是很无聊。南瓜派的教程我看了很久了。前两天趁着时间去市场买糯米粉。结果跑了好几次。被告知这个季节没有糯米粉卖，只有糯米，无奈买了几斤糯米，用高速搅拌机磨成粉。

制作南瓜派所需的材料

南瓜200克，糯米粉500克，糖100克，鸡蛋一个，玉米油适量。

南瓜饼法

1.南瓜洗净，切成大块，放入锅中蒸，蒸20分钟，取出晾凉。南瓜一定要蒸透，不然南瓜泥不软就很难吃。

2.南瓜冷却后，用擀面杖将其完全捣碎。如果用工具捣得不好，可以直接用料理机捣。然后加入一个蛋白，搅拌均匀。

3.将糯米粉放入南瓜泥中，搅拌均匀。盖上盖子静置10分钟。做糯米南瓜派不需要面团。在摊蛋糕之前，我试着自己把它摊开。摊糯米南瓜饼也是不摊的，所以摊不摊都一样。

4.手上抹一层油，再次活起来的糯米南瓜面。按比例活的面很软，软软的南瓜饼就能摊出来。然后我开始摊煎饼。我用的是煎饼锅，其实锅也可以。因为糯米特别粘手，我必须及时在手上抹油，用手把面拍成圆形煎饼。厚度约为1cm。因为面条容易吸油，所以我在铺之前在锅里多加点油，然后铺到两面金黄。一定不要烧太多，否则会变黑，里面不容易熟。

第一次做南瓜派，我想是因为太匆忙了，没有掌握烹饪，所以不好看，但是味道很好。它软糯可口。