如何炒油茶面

说起油茶面，可能有些北方人不知道这是什么，以为是我们日常生活中品尝的那种面。其实不是的。油茶面是北京的特色食品。这种特色小吃早已在北京广为流传。由于其独特的味道，油茶面一直保存完好。其实对油茶面做一个全面的研究并不是太难。

油茶面最重要的是整个抄的过程，因为油茶面的好坏取决于抄的时间和方式。如果大家都按照下面的方法去做，一定没有问题。如果想尝尝油茶面，可以往下看。

原料:小麦粉500g，牛骨髓油150g，黑芝麻粉20g，芝麻20g，核桃仁20g，瓜子10，白糖适量，桂花汁适量。

油茶面的制作方法

1:先用火清冷面。关键是一直炒，炒的对称起来。然后，用文火，用锅铲把面条撒上去。

2.面条煎好后，倒在控制面板上，用擀面杖再擀一遍，这样就可以把微小的丸子擀成面条了。

3.锅里加点油(黄奶油、猪肉板油、无盐黄油、大豆油都可以)。当油七成熟时，将面条放入油中，翻炒至油溶解后出锅。

4.将油茶面摊在干净的控制面板上，尽可能稀释，以消除热量。如果堆在一起，面条可能会因为余热回收而变成糊状。

5.粉碎干果，如花生、核桃、绿豆、红豆等。成块备用。

6:炒白芝麻(也可以加入其他干果，如花碎、核桃碎、绿豆碎、红豆碎等。)然后拌在冷面里。

7:在吃山茶花面的情况下放糖和开水。

油茶面的品质特点，又称炒面；山茶油面是北京春、秋、冬三季的时令小吃。油茶面是北京小吃，有徽菜味道。是用煮熟的冷面拌上牛骨髓油，用开水冷榨而成。浓稠糊状，质地细腻，香甜浓郁的酥油味，适合老年人食用。这种产品也被称为油炸面条。除了牛骨髓油，鲜奶油和芝麻油也可以用来做山茶花面。咸的话就好吃，味道还不错。

以上是关于如何炒油茶面的资料的详细介绍，我坚信大家看完之后会对这种油茶面做法有更好的把握。制作油茶面的原料可以在一般的销售市场上购买，大家不可能利用休息时间来制作这种美味的特色小吃。