螃蟹蒸多久？

大闸蟹蒸多久合适？看个人口味了。有的人喜欢肉嫩丝滑的感觉，有的人喜欢肉坚实厚重的感觉。但在蒸的基础上，用冷水蒸通常需要18分钟以上。当然，大闸蟹蒸多久取决于火候和蟹的数量。一般家庭吃10以内的螃蟹，大闸蟹用冷水蒸20分钟左右，可以选一个打开蟹壳。如果蟹膏凝固了，结块了，应该就差不多了。当然最好多蒸，尽量煮透了再吃，比如蒸25分钟左右(可能肉有点老了)；~