韭菜鱿鱼怎么炒才好吃又嫩

1.将鱿鱼清洗干净，用十字刀切件，焯水三分钟左右(之前处理的时候忘记拍照了)，捞出备用。

2.韭菜洗净，控水，切寸，开根嫩尖。

3.锅里烧热油，爆香葱和姜。

4、将鱿鱼块，翻炒片刻。

5、加入酱油，翻炒均匀。

6.加韭菜梗。

7、大火，快速翻炒半分钟左右。

8.加入韭菜叶。

9.加盐，同时翻炒几下，炒匀。