大菱鲆怎么做才好吃？

多宝鱼(Scophthalmus maximus)的内脏被去除、清洗和抓挠数次。葱切段，姜蒜切片，肥猪肉切成细条。热锅放油，放入猪肉翻炒至出油。然后加入宝藏鱼。两面都煎。加入葱、姜、蒜、白酒、酱油、醋、白糖、清水搅拌均匀。大火烧开，盖上锅盖转小火7分钟，再转大火收汁关火。装盘吃。

1.红烧大菱鲆食谱所需食材:大菱鲆、肥猪肉、葱、姜、鲜香、白糖、酱油、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜。

2、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上切几刀。

3.葱切段，姜蒜切片，肥猪肉切成细条。

4.热锅放油，放入猪肉翻炒至出油。

5、然后放入宝鱼。两面都煎。

6.加入葱、姜、蒜、白酒、酱油、醋、白糖，加水搅拌均匀。

7.大火烧开，盖上锅盖转小火7分钟，再转大火收汁关火。装盘吃。

8.加入白酒可以除臭提神。不加味精。做鱼的时候，适当加点肥猪肉一起烧，提味。

9.本方功效:多宝鱼具有补血养血、调理肠胃、滋阴养阴、提高免疫力、增强记忆力、促进食欲和消化、明目、美容、抗衰老等功效。