4.玻璃糖姜饼

　　主料：低筋面粉200g、黄油90g、红糖20g、糖粉30g、蛋液50g。

　　辅料：生姜粉1/2小匙、香草精数滴。

　　步骤：

　　1.将红糖过筛入室温下软化的黄油中

　　2.用打蛋器将黄油打发

　　3.待看不到红糖颗粒后倒入糖粉

　　4.搅打均匀

　　5.分次加入蛋液

　　6.搅打均匀;注意每次都要等蛋液完全融入黄油中再加入下一次

　　7.滴入香草精

　　8.搅打均匀

　　9.筛入低筋面粉和生姜粉的混合物

　　10.切拌均匀后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏约30分钟

　　11.取几颗水果糖切碎，备用

　　12.将面团放在保鲜膜上擀成厚度约3mm的片状

　　13.用模具压出各种饼干图案

　　14.放入铺了一层油布的烤盘中，用小号裱花嘴的尾部在饼干中央压出圆洞，如需要悬挂则用小号圆形裱花嘴头部压出小洞

　　15.在中央圆洞处放入适量水果糖

　　16.将烤盘送入预热好的烤箱中下层，以180度烘烤约10分钟，出炉后放凉再从烤盘内取出(我可以说第一盘烤的时候中间放的糖量没掌握好么。。。)