叉烧酱完整视频教程

叉烧酱是一种香甜可口的调料，不仅可以用来保存肉类，还可以用来搭配各种菜肴。今天就和大家分享一下叉烧酱的制作方法，让大家在家也能轻松做出好吃的叉烧酱。

材料

1.20克红酵母粉

2.红糖100克

3.酱油150ml

4.50毫升料酒

5.50克蜂蜜

6.姜末10g

7.大蒜粉10g

8.5克盐

9.水100毫升

步骤

1.将红曲粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。静置30分钟后，将红曲水过滤后取出备用。

2.将红糖、酱油、料酒、蜂蜜、姜末、蒜末、盐、水、红曲水放入锅中，中火加热搅拌至糖溶解。

3.继续用中火加热锅里的调料，不断搅拌，直到调料变浓，呈暗红色。

4.将锅中的调料倒入容器中，室温下彻底冷却。

5.将凉透的叉烧酱倒入密封容器中，放入冰箱保存。

技巧

1.红曲粉可以在超市购买，也可以在网上购买。

2.如果想叉烧酱的颜色更红，可以增加红曲粉的用量。

3.叉烧酱制作过程中，需要不断搅拌，避免粘锅或糊底。

4.准备好的叉烧酱可以保存1个月左右，之后可以放冰箱保存。

结局

以上是叉烧酱的制作方法。相信大家看完之后都掌握了制作技巧。叉烧酱味道香甜可口，是家庭生产必备的调料之一。可以根据自己的口味调整用料量，做出自己喜欢的叉烧酱。祝大家生产愉快，享受美食！