煮虾的时候，应该用冷水还是热水煮锅？为什么

煮虾的时候，应该选择用热水而不是冷水。这主要是因为在煮虾的过程中，很多人都想锁住青虾的鲜香。直接用热水煮，2~3分钟就可以把虾全部捞出来，吃的时候还能尝到虾尾的鲜甜。但如果直接选择冷水煮，虾肉会因为煮的时间长而逐渐变老，根本吃不到虾肉的鲜甜口感。

当你煮虾的时候，你需要热水来煮它。很多人煮青虾的时候，大多数人会直接考虑用热水来煮，以锁住青虾的鲜甜口感。吃青虾的时候，一定要提前把青虾全部清洗干净，用热水直接在锅里放一些料酒和生姜，达到去腥的目的。放在盘子里时要注意煮熟的大虾。如果喜欢调味品，可以适当用酱油和醋？蒜瓣是调味的，直接放在虾仁上蘸酱会很好吃。

煮虾最好的方法是在煮虾的过程中往锅里放热水，煮好后2-3分钟内及时取出虾。不要煮太久。青虾一旦煮的时间过长，会直接破坏虾肉中的味道。在咀嚼的过程中，你也会觉得虾煮的越短越甜。如果煮的时间太长，很容易改变家里本身的味道，也很容易把虾煮熟。

用调料煮大虾的时候，可以考虑在锅里放姜和料酒，但是大虾煮好后，如果口味重的人更喜欢吃好吃的，可以选择调一种酱。把这种酱直接沾在虾肉上也是不一样的，但是如果你只喜欢吃原味青虾的话，可以把虾肉煮熟后直接咀嚼它的甜味。买虾的时候一定要一只一只选精致的虾，而且要选活的不死的虾。